ENCORE UNE BELLE RENTRÉE QUI S’ANNONCE !

Gratuit
Recevez toutes nos informations et actualités par Email.

Entrez votre adresse email:

Avec la rentrée de septembre 2017, il était  temps de faire le bilan pour mieux gérer et aborder cette deuxième partie de l’année.

La grande nouveauté de l’année 2017 a été de créer en février une boutique en ligne suite aux contacts avec POURDEBON.com, Place de Marché de produits frais et sec,   site bien connu et reconnu pour ne distribuer que des produits alimentaires de qualité puisque les critères sont biens définis a savoir que la plupart des artisans sont inscrits au Collège Culinaire de France, ultime référence du savoir-faire et bon goût français dans l’excellence. Le partenariat avec Chronopost  simplifie la gestion des colis et apporte un réel gain de temps et la sécurité d’une bonne réception chez le client.

Heureusement toute la partie technique de mise en place avec la description de mes produits, les photos, gestion du stock s’est bien passée grâce à l’aide permanente d’un manager chez POURDEBON.com.

Ce que j’aime sur ce site c’est ce souci constant de qualité donc de respect aussi bien pour les artisans que pour le consommateur qui est en droit d’attendre la juste revendication pour une alimentation plus saine donc beaucoup plus goûteuse pour un prix au plus juste puisque les intermédiaires ici n’existent pas.

Pendant ce temps d’apprentissage d’une boutique en ligne, j’ai continué à produire de nouvelles confitures avec toujours ma prédilection pour les gelées de thé mais aussi gelées de vin mais en ajoutant cette année une collection gastronomique pour salade, fromage et dessert.

J’ai expérimenté ces nouveautés au salon du terroir à Chenoise près de Provins. l’accueil fut excellent et la dégustation fort sympathique car le public était connaisseur. la seule remarque qui m’a fait réfléchir fut au sujet de ma RHUBARBE à la rose. je pensais faire un petit clin d’oeil à la région et à la rose de Provins et que cela plairait au village qui me recevait. Mais pas du tout, mes dégustateurs sont saturés de produits à la rose et ont préféré une simple confiture  à la rhubarbe qui évoquera beaucoup de souvenirs d’enfance tout au long de la journée. La connivence des producteurs locaux fut un plus car ils sont venus goûtés mes produits et incitèrent leur clientèle à venir à mon stand !

Un autre beau souvenir de printemps fut le marché d’entreprise chez CETELEM avec ma nouvelle collection de confitures printanières. un long passage à mon stand du Président de CETELEM suivi de ses collaborateurs dévalisa en un rien de temps mon stock qui était pourtant bien fourni !

J’ai terminé le mois de juin en ouvrant une boutique éphémère dans le nord de PARIS. Le résultat fut un peu plus mitigé car nous étions trois dans cette boutique, deux revendeurs et un producteur. La relation avec la clientèle n’est pas la même. Moi je monopolisais avec mes histoires de fabrication, de cueillette, de savoir-faire.et de dégustation. Le résultat attisa une mauvaise attitude chez mes partenaires qui vendaient très peu. Mais là encore, j’en retire suffisamment de leçons pour ne pas recommencer. Chacun à sa place pour travailler correctement mais on ne doit pas mettre en concurrence producteur et revendeur.

fort de cette expérience, j’ai refusé par la suite deux gros salons par des organisateurs qui imposaient des méthodes de présentation ahurissantes sans tenir compte de la réalité de l’artisanat et qui en faisait un produit folklorique pour un public urbain qui ne retenait en fait que la dégustation était gratuite… et si on ajoute des frais exorbitants d’emplacement pour l’artisan, il y a de quoi se poser des questions sur l’intention réelle de ces organisateurs qui font plus de mal que de bien à l’artisanat français.

Toutes ces réflexions et expériences mais aussi la rigueur dans mes choix de vie sur le plan professionnel     ont été utiles pour avancer dans ma petite production de confitures. j’aborde septembre septembre avec plus de sérénité puisque mon agenda s’est progressivement rempli pendant tout l’été jusqu’à la fin de l’année en parfait accord avec moi-même !

LES GOURMANDISES DE MAMOUNETTE

  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »

Laisser un commentaire

Vous pouvez utiliser ces tags XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <blockquote cite=""> <code> <em> <strong>