LE PRINTEMPS COMMENCE POUR LES FLEURS ET LES FRUITS

Gratuit
Recevez toutes nos informations et actualités par Email.

Entrez votre adresse email:

, c’est le signe du renouveau de la nature après ce long hiver qui n’en finissait plus. Le soleil arrive timidement mais déjà les délicates senteurs de fleurs s’éparpillent au gré du vent comme la violette, la pâquerette, le joli coucou, le sureau. Je suis ravie de toutes ces couleurs qui envahissent mon environnement ; Ici à Vélizy, petite ville des Yvelines, nous sommes entourés par la forêt , beaucoup d’étangs avec de grands parcours de promenades. La vie est agréable et cela me donne de l’imagination pour confectionner à ma guise mes confitures ! Pour les fruits, je vais cueillir moi-même dans les vergers d’une ferme à Jouy en Josas, les fraises, framboises, rhubarbe au fur et à mesure que la saison avance. C’est un moment que j’adore qui me rappelle mon enfance en Savoie et plus tard devenue maman de cinq garçons en Seine et Marne, où je m’attelais à faire pousser mes premières fraises mais qu’un petit malin passait tous les matins en sortant de son lit pour les croquer… donc obligée de multiplier la place pour un rendement plus conséquent et c’est là que les premiers pots de fraises sont nés. Après cette réussite, le jardin s’est agrandi de plus en plus pour laisser une place aux légumes que je transformais au fur et à mesure pour la consommation d’hiver grâce à un stérilisateur que j’avais déniché dans un vieux magasin de quincaillerie à la campagne.. Je faisais aussi mes yaourts maison mais pas question de les servir avec du sucre… non, non ! On sortait du placard… un pot de confiture !!! Vous voyez, cela ne date pas d’hier et cela a toujours fait partie de mon univers. Aujourd’hui, j’ai transformé ma passion et j’en ai fait mon métier. Etant d’un tempérament à ne pas me contenter d’à peu près, je me suis lancée dans ce projet de confitures artisanales avec sérieux et rigueur. après avoir ficelé mon projet, je l’ai présenté à la Couveuse des Yvelines qui a retenu ma présentation et m’a offert pendant un an, une structure gratuite pour mettre en place et pérennisé mon projet. Entre temps, j’ai suivi un stage de confiturière en Bretagne qui a conforté mon idée dans cette voie. Puis pour être sûre que je ne me trompais pas dans ma décision, j’ai pris le risque de m’inscrire à un concours national de producteurs professionnels. On pouvait choisir librement sa catégorie et sa région. J’avais donc décidé de concourir comme confiturière pour l’Ile de France. Voilà comment je fus remarquée, sélectionnée étape par étape pour finir t deuxième finaliste Talents Gourmands concours organisé par Bottin Gourmand et le Crédit Agricole qui était présidé par Yannick Alléno, chef cuisinier français triplement étoilé. Tout ira très vite après, Très sollicitée dans le milieu gastronomique, je suis rentrée dans la prestigieuse association du Collège Culinaire de France où je suis toujours. Pour m’aider à faire face à ce démarrage en trombe, je me suis adressée à l’ADIE qui aide à la création de l’entreprise sous toutes ses formes. Peu de temps après, j’étais inscrite à la Chambre du Commerce et de l’Artisanat des Yvelines. Au bout de quatre années, toujours fière, imaginative, j’étoffe ma production de confitures en proposant de subtils mariages gourmets entre le sucré et le salé Toujours avec le même bonheur, j’aime présenter mes nouvelles créations en parler, les faire goûter dans les salons. J’ai remarqué dernièrement dans un salon de créateur que les amateurs de confitures sont des personnes qui aiment la vie et d”une grande générosité envers leur prochain. Et ça, cela me plaît !

  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »
  • »

Laisser un commentaire

Vous devez être connecté(e) pour poster un commentaire.