L’ÉTÉ 2018

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Cet été, avec le mondial du foot, la bière fut à l’honneur. Pour prolonger cette euphorie de joie et d’enthousiasme, l’idée m’est venue de tester quelques bières pour ajouter aux ingrédients de  mes confitures.

Une bière avait retenu mon attention. La Brasserie de la Vallée de Chevreuse installée au Perray-en-Yvelines. Après quelques échanges et une visite à Emmanuel Rey brasseur dans sa bonne ville, je pris la décision de tenter une confiture avec de la Rhubarbe-Pomme et bière. Une quinzaine de pots avec ces ingrédients confiturés furent  distribués autour de moi pour récolter les premiers commentaires. Pour ce test, d’abord la Maison de l’Entreprise de Saint-Quentin-en-Yvelines, un chef d’entreprise dans la Vallée de Chevreuse, à Nantes chez des particuliers, en Charente Maritime pour une société à la recherche de produits haut de gamme pour faire des cadeaux d’entreprise et enfin en Normandie dans l’Orne testeurs habitués à mes nouveaux produits.

Le résultat de la consultation est très encourageant et il en ressort que c’est une confiture d’une grande douceur en bouche et d’un visuel très appétissant par la texture et la couleur.

Il me restait à lui donner comme à mon habitude un petit nom.  Quand je suis allée voir Emmanuel Rey, j’ai beaucoup aimé le petit village du Perray-en-Yvelines pour la gentillesse du café en face de la gare  et bien entendu la qualité du personnel de la brasserie. Après quelques recherches sur la région et la ville de la Vallée de Chevreuse, elle ne pouvait s’appeler que LA PERROTINE !

A peine lancée, cette confiture démarre joyeusement avec une commande de 200 pots pour la Made in France Box !

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